ぬか漬け
古来より現代は孫の代まで受け継がれてきた伝統、
時が経ても愛されてきた食文化、
『伝統の新たな創造』をコンセプトに、
日本の素晴らしいカルチャーに
新たな提案、そして発信を掲げる工房

restaurant

広島市西区三篠町に2022年、夏にオープン。
店内では、野菜だけでなく、
肉や魚や様々な食材をぬか漬けにし、
洋食と組み合わせることで、
今までにない新たなぬか漬けの魅力を
どこか懐かしく、けれど新しい空間で楽しんでいただけます。

about us

店名 糠漬工房nipote
所在地 733-0003 広島県広島市西区三篠町 2-6-15
連絡先 tel : 082-909-9350
fax : 082-909-9351
代表者 達川雄策